Casa Eterna es la nueva propuesta culinaria de Maluma, que revive las recetas tradicionales de la abuela
16 de Agosto de 2024
La oferta culinaria de Maluma fusiona ingredientes locales con métodos de cocina innovadores. Su menú se divide en ocho secciones, incluyendo entradas, platos para compartir, principales, y cortes especiales a la parrilla.
Una nueva propuesta culinaria ha llegado a Medellín gracias al famoso cantante urbano Maluma. Su restaurante, Casa Eterna, ofrece una experiencia gastronómica innovadora que destaca los sabores tradicionales de Colombia.
"Casa Eterna es un tributo a la cocina de nuestras abuelas, usando ingredientes locales y métodos ancestrales, pero con un toque moderno que incluye influencias internacionales", comentó la chef María Antonia Vélez.
El restaurante es el resultado de una colaboración entre la empresa Royalty World, que representa a Juan Luis Londoño (Maluma), junto con Sebastián Cardona y Mateo Rincón. Está ubicado en el Alto de Las Palmas, una zona destacada del Valle de Aburrá.
El menú de Casa Eterna está dividido en ocho secciones, incluyendo entradas, platos para compartir, principales, cortes de carne a la parrilla, opciones para niños y una selección de postres. Los comensales pueden disfrutar de platos que combinan lo clásico con lo contemporáneo, como ravioles de chorizo, pesca blanca del Pacífico, buñuelos rellenos, lechona, y paella criolla.
Entre los platos más destacados, la chef subraya las milhojas de papa (una versión moderna de la papa chorreada), el sudado de pollo, la posta cartagenera, y otros que reflejan la rica tradición culinaria del país.
El ambiente de Casa Eterna está diseñado para ofrecer una experiencia completa, con música e iluminación que se ajustan a cada momento del día. Además, planean invitar a chefs reconocidos para colaboraciones especiales y cenas con menú degustación en el futuro.
Una de las opciones vegetarianas más recomendadas es la milanesa de berenjena, gratinada con queso momposino, pomodoro y ajo negro, pensada para aquellos que buscan alternativas sin carne.
Por último, el restaurante también ofrece una picanha acompañada de pastel de plátano y queso con salsa de bocadillo, que puede personalizarse con una variedad de mantequillas compuestas o salsas, como la de avellana o finas hierbas.
Escrito por: Daniel Martín
⇒Foto: Noticia Impacto
